“早飯一定要吃”就像一句不痛不癢的口號，沒胃口、想多睡會兒，都能成為你拒絕早餐的理由。

但你可能不知道，放棄早餐對腎臟不太友好，甚至招來蛋白尿。

最近，日本金澤大學附屬醫院研究團隊發表在醫學雜志《Nutrients》上的一項研究顯示，不吃早餐與蛋白尿發作風險明顯升高有關。

蛋白尿是反映腎臟健康的重要指標，它的出現可能提示腎功能下降。此外，蛋白尿還是慢性腎病患者監測病情的重要依據。

《生命時報》結合該研究采訪專家，告訴你錯過早餐給身體帶來的影響，并為不同人群推薦“早餐食譜”。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅

中國營養聯盟高級營養講師 徐靜

不吃早飯，容易招來蛋白尿

這項研究旨在探討不良飲食習慣與蛋白尿發作風險之間的關系。研究團隊調查分析了1998年至2014年間、超2.6萬名40歲以上的參試者數據，參與者的平均年齡為68歲，其中44％是男性。

在這項研究中，不健康飲食習慣被定義為：
每周3次或3次以上不吃早餐；

晚餐太晚（每周3次或更多次在進餐后2小時內上床睡覺）；

快速飲食（比同年齡段的人吃飯要快）；

夜宵（每周在晚餐后加餐3次或以上）。

在平均隨訪期為3.4年的時間里，有10.6%的參與者發展為尿蛋白。在多變量因素調整后，研究人員分析發現：

不吃早餐和晚餐太晚的參與者，蛋白尿發作的風險明顯較高（分別為p = 0.016和p = 0.016）；而快速飲食、夜宵與蛋白尿發作的風險增加無關。

今年3月，中國醫科大學附屬盛京醫院研究團隊發表于蘇格蘭《臨床營養學》雜志的一項研究發現，與吃早餐的人相比，不吃早餐的人，其心血管病風險升高22%，全因死亡風險升高25%。

也就是說，不吃早餐除了可能增加蛋白尿風險，還可能升高心血管病和全因死亡風險。

吃早餐有個“最佳時間”

北京協和醫院臨床營養科主任于康表示，早餐時間最好安排在7~8點。推薦大家在7:20左右進餐，此時人的食欲最旺盛。

因此，在7點左右起床后20~30分鐘再吃早餐最合適。

如果起床晚了，也應該吃早餐，可以根據離午餐有多久來決定吃什么。

如果離午餐還有2~3小時，一般選擇容易消化的食物，但種類盡可能豐富，可以吃點魚蝦肉、青菜、餛飩、酸奶等清淡食物。

距離午餐只有1個小時的話，最好只飲用一些流質食物，比如牛奶。

（文章轉自《生命時報》）